Pasiflora (lot. Passiflora) - tai pasiflorinių (Passifloraceae) šeimos augalų gentis, apimanti apie 520 rūšių. Šie augalai paplitę visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą, daugiausia auga Afrikoje, Lotynų Amerikoje, pietų JAV, Kinijoje, Pietryčių Azijoje, Naujojoje Gvinėjoje, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje. Lietuvoje pasifloros auginamos oranžerijose, gyvenamosiose ir darbo patalpose.
Pasiflora pasižymi savo išraiškingais, labai dekoratyviais žiedais, kurie apdulkinami vabzdžių, kolibrių ir šikšnosparnių. Tai daugiametė vijoklinė žolė, liana, retai krūmas ar medis, išleidžianti beveik metro ilgio ūglius. Dekoratyviniai vazonėliai parduodami atskirai.
Puošnioji ir kvapioji pasifloros
Yra dvi pagrindinės pasiflorų grupės, kurios dažniausiai minimos: puošnioji pasiflora (Passiflora caerulea ir kitos rūšys) ir kvapioji pasiflora (Passiflora edulis).
Puošnioji pasiflora
Puošnioji pasiflora - tai retas, elegantiškas ir subtilus augalas, kambarinė liana. Tai greitai augantis kambarinis vijoklis įspūdingais žiedais. Reto grožio žiedai dideli, pavieniai, 7 cm skersmens. Šiam augalui būdingas sezoniškumas. Vasarą puikiai auga lauke - balkone ar terasoje. Mėgsta šilumą ir drėgmę. Vasarą reikia gausiai laistyti, žiemą - vos vos, kad neperdžiūtų žemė. Pasifloros ypač nemėgsta šaltos palangės ir skersvėjų, taip pat sauso oro. Tuomet jas labai puola voratinklinės erkutės. Gražiau augs ant šviesios palangės. Dažnai tręšti nereikia, pakanka 1 kartą per mėnesį. Vėliau reikėtų persodinti į didesnį vazonėlį, apie 15-17 cm skersmens.
Kvapioji pasiflora (Aistros vaisius)
Kvapioji pasiflora, tai egzotinis vaisius, kuris stebina tiek savo išvaizda, tiek kvapu. Angliškai pasifloros net vadinamos aistros vaisiais (passion fruit). Iš išorės ji nedidelė, violetinės ar tamsiai rausvos spalvos, o viduje slepiasi traškios sėklytės, apgaubtos gelsvu, sultingu minkštimu. Vaisiaus viduje yra gardus, saldus ir kiek aštroko skonio geltonas minkštimas su valgomomis sėklomis.
Pasiflorų vaisiai būna geltonos ir violetinės spalvos. Įdomu tai, kad violetinės pasifloros būna keliais centimetrais didesnės nei geltonos. Geltoni pasifloros vaisiai turi būti laikomi 7-10 laipsnių temperatūroje, jie išsilaiko iki 2 savaičių. Tuo metu violetinė pasiflora 3-5 laipsnių temperatūroje gali laikytis net iki 5 savaičių.
Vieni tokių egzotinių - pasiflorų vaisiai, kurių galima rasti didžiuosiuose prekybos centruose. Prinokusios pasifloros pasižymi ryškia spalva, o jų žievelė būna raukšlėta su mažais įtrūkimais. Iš esmės - kuo ryškesnė spalva ir nelygesnė vaisiaus odelė, tuo labiau tikėtina, kad jis bus labiausiai prisirpęs. Pasifloros sunoksta tik tada, kai natūraliai pradeda raukšlėtis. Būtent tuomet jos yra skaniausios.
Įdomu tai, kad pasifloros kambario temperatūroje (nuo 20 laipsnių) išskiria labai daug etileno dujų, kurios svarbios vaisiaus nokimo procesui. Tad jei nusipirkote neprisirpusių pasiflorų, galite į dubenį sudėti bananus, pasifloras ir kitus vaisius - visi jie daug greičiau prinoks.
Pasifloros nauda sveikatai
Pasiflora yra tikras vitaminų ir mineralų šaltinis. Šiame vaisiuje gausu vitamino A, C, B6, geležies, fosforo ir antioksidantų. Pasiflorose gausu naudingų medžiagų, kaip vitaminas C, A, magnis, kalcis, geležis. Vitaminas C stiprina imuninę sistemą, veikia kaip natūralus antioksidantas. Vitaminas A svarbus odos ir akių sveikatai. Magnis, kalcis, geležis būtini kaulų stiprinimui, raumenų veiklai ir kraujo gamybai.
Pasifloros taip pat gerina virškinimą dėl gausaus skaidulų kiekio ir padeda reguliuoti kraujospūdį, nes turi kalio. Kvapioji pasiflora padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina virškinimą, palaiko odos būklę ir nervų sistemos veiklą.
Kaip vartoti pasifloras?
Šį pikantišką vaisių galima skanauti įvairiais būdais: valgyti vienus, tiesiog išskobiant minkštimą; derinti su įvairiais desertais: tortais, ledais, jogurtais; dėti į tirštuosius kokteilius ar vaisių sultis; naudoti kaip padažą prie mėsos ar salotų. Tropinis skonis ir unikalus aromatas suteiks jūsų patiekalams egzotiškumo ir prabangos pojūtį.
Receptai su pasiflora
Salotų padažas su pasifloromis
Reikės: 2 pasiflorų (arba ¼ stiklinės pasiflorų tyrės), ½ stiklinės alyvuogių aliejaus, 1 arb. šaukštelio žaliosios citrinų (laimų) sulčių, 1 arb. šaukštelio acto, 2 arb. šaukštelių medaus, ¼ arbatinio šaukštelio druskos.
Perpjaukite pasifloras per pusę. Išgremžkite minkštimą į puodą. Virkite vaisiaus minkštimą ant vidutinės ugnies dažnai pamaišydami. Pašildykite beveik iki virimo, tada nuimkite puodą nuo ugnies. Minkštimą perkoškite per smulkų sietelį. Išmeskite sėklas, o sultims leiskite atvėsti. Pasiflorų sultis, alyvuogių aliejų, žaliosios citrinos sultis, actą, medų ir druską suberkite į trintuvę ar virtuvinį kombainą ir maišykite, kol padažas taps vientisas. Salotų padažą šaldytuve galima laikyti iki savaitės. Prieš naudojimą gerai išmaišykite. Šis padažas dera ne tik su įvairiomis salotomis, bet ir sūriais, jautiena, paukštiena. Skanaus!
Tropinis glotnutis
Reikės: 3 pasiflorų, 1 banano (supjaustyto), 1 mažo mango (nulupto, supjaustyto), 300 ml apelsinų sulčių, ledo kubelių.
Išskobkite pasiflorų minkštimą į trintuvę, sudėkite supjaustytus bananą ir mangą, įpilkite apelsinų sultis. Maišykite iki vientisos konsistencijos. Papuoškite ledo kubeliais ir patiekite.
Kaip auginti pasifloras iš sėklų
Pasiflora - tai ne tik egzotiškas ir gardus vaisius, bet ir tikra sveikatos bomba. Ji praturtina mitybą vitaminais, mineralais, o jos tropinis skonis leidžia susikurti romantiškų atostogų atmosferą namuose. Pasiflorų genties augalai auga visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą.
Daugelio pasiflorų stiebuose ir lapuose kaupiasi alkaloidų, todėl jie naudojami liaudies ir šiuolaikinėje medicinoje. Daugelio rūšių pasifloros yra dekoratyvūs augalai, šilto klimato srityse auginami sienoms, tvorelėms, pavėsinėms apželdinti, vėsaus klimato kraštuose - kaip kambariniai augalai.
tags: #passion #flower #lietuviskai