Santa Fe Grande pipiras yra viena iš daugelio paprikos veislių, kilusi iš Pietų ir Centrinės Amerikos. Ši veislė yra ypač populiari JAV šiaurės vakaruose, kur ji vadinama „landrace“ pipiru. Nepaisant pavadinimo, rausvieji pipirų grūdeliai nėra susiję su juodaisiais, baltaisiais ar raudonaisiais pipirais. Tai - tropinio medžio uogos, kurių skonis primena prinokusias bruknes. Šie vaisiai daugiausiai auga Reunjono ir Mauricijaus salose ant vienu gražiausių pasaulyje laikomo medžio žiedų. Aromatingi ir švelnaus skonio rausvieji pipirų grūdeliai idealiai tinka puošti patiekalus, plačiai naudojami pipirų mišiniuose.
Santa Fe Grande pipiras, dar žinomas kaip „Yellow hot chili pepper“ arba „Guero chili pepper“, yra labai derlinga veislė, auginama JAV pietvakariuose. Šie pipirai auga stačiai ant 24 colių (apie 60 cm) aukščio paprikų krūmų. Santa Fe Grande vaisiai pasižymi šiek tiek saldoku skoniu ir yra gana švelnūs.
Santa Fe Grande pipirų charakteristikos
Santa Fe Grande pipirai yra 2-5 colių (apie 5-12 cm) ilgio, kūgio formos, su užapvalintu galu. Pradžioje jie būna šviesiai geltoni, vėliau įgauna ryškiai oranžinę arba skaisčiai raudoną spalvą.
Santa Fe Grande veislės pipirai pasižymi storu vaisiaus sienelės audiniu. Ši veislė gerai auga Šiaurės Europoje, kur trumpas auginimo sezonas. Augalas duoda 8 cm ilgio kūgio formos pipirus.
Auginimo sąlygos
Santa Fe Grande pipirai mėgsta šilumą ir geriausiai auga tarp 60 ir 80 °F (apie 15-27 °C). Tačiau per didelis karštis gali trukdyti žydėjimui ir vaisių mezgimui. Dauguma pipirų numeta žiedus, kai dienos temperatūra viršija 90 °F (apie 32 °C), o naktinė temperatūra viršija 75 °F (apie 24 °C). Temperatūra virš 95 °F (apie 35 °C) sustabdo augalo augimą.
Dirvožemis turėtų būti gerai drenuojamas, derlingas, smėlio priemolis, šiek tiek rūgštus, pH tarp 6.2 ir 7.0. Prieš sodinant, dirvą reikėtų praturtinti kelių colių (5-10 cm) organinės medžiagos, komposto arba subrendusio mėšlo sluoksniu, sumaišytu su viršutiniais 4-8 colių (10-20 cm) dirvožemio.
Pipirai geriausiai auga laistomi lėtai ir giliai. Augalus laistykite anksti ryte, kol saulė dar nėra per karšta. Visada laistykite augalo pagrindą. Lašelinė drėkinimo sistema būtų ideali. Mulčiavimas aplink augalus padės išsaugoti dirvožemio drėgmę.
Persodinant į sodą, įmaišykite lėtai išsiskiriančių, subalansuotų arba 5-10-10 trąšų. Norint paskatinti lapų augimą, nuskabykite viršutinius ūglius. Tai padės apsaugoti besivystančius vaisius nuo saulės nudegimo karštomis vasaromis. Kai augalai pradeda žydėti, patręškite juos papildomomis lėtai išsiskiriančiomis trąšomis.
Taip pat reikėtų pasirūpinti augalų atrama. Dėl daugybės sunkių vaisių svorio gali nulūžti šakos arba netgi apvirsti visas augalas, todėl jam reikės papildomos atramos. Naudokite pomidorų narvelį, pastatytą tiesiai į vazoną ar lysvę sodinimo metu, kad vėliau netrukdytumėte šaknims.
Sodinimas
Auginimas sode
Norint tiesiogiai sėti pipirų sėklas į dirvą, reikia gyventi šiltame klimate ir turėti ilgą auginimo sezoną. Deja, pipirų augalai nepakenčia šalčio, todėl sėkite sėklas tik praėjus kelioms savaitėms po paskutinio pavasario šalnų. Patikrinkite, ar dirvožemio temperatūra yra bent 65 °F (apie 18 °C). Kadangi augalai nebuvo pradėti auginti patalpoje 6-8 savaites, tiesioginis sėjimas lems vėlesnį derlių.
Sėkite sėklas 1/4 colio (apie 0.6 cm) gylyje, 1 pėdą (apie 30 cm) atstumu viena nuo kitos, eilėmis, kurios bus 3 pėdos (apie 90 cm) atstumu. Kai daigai pasieks 4 colių (apie 10 cm) aukštį, švelniai juos praretinkite iki 2 pėdų (apie 60 cm) atstumo ir persodinkite išretintus daigus.
Auginimas vazonuose
Norint auginti Santa Fe pipirus vazonuose, reikės vazono su geru drenažu, bent 12 colių (apie 30 cm) skersmens ir 12 colių (apie 30 cm) aukščio nykštukinėms veislėms. Kitos veislės geriau augs didesniuose vazonuose. Jiems reikės aukštos kokybės vazonų mišinio ir daug saulės, vandens bei trąšų. Kai kuriuose vazonų mišiniuose yra trąšų, tačiau dėl dažnesnio laistymo maistingosios medžiagos greitai išplaunamos. Kaip minėta aukščiau, reikės papildomai tręšti subalansuotomis lėtai išsiskiriančiomis trąšomis.
Sėkite du ar tris sėklas į vazoną, o kai jos paaugs iki 4 colių (apie 10 cm), palikite tik vieną. Persodinkite išmestus daigus.
Persodinimas
Maždaug 6-8 savaitės iki vidutinės paskutinės šalnų datos jūsų regione, pradėkite sėti sėklas patalpoje. Sėkite sėklas į dėžutes, ląsteles arba 4 colių (apie 10 cm) durpių vazonėlius. Sėkite sėklas 1/4 colio (apie 0.6 cm) gylyje į sėklų mišinį ir palaikykite dirvožemį drėgną bei šiltą iki sudygimo. Kambario temperatūra turėtų būti bent 70 °F (apie 21 °C). Jei įmanoma, naudokite šildymo kilimėlį.
Po sėklų sudygimo, nuimkite jas nuo šildymo kilimėlio ir perkelkite daigus prie ryškaus lango arba po augimo lempomis 16 valandų per dieną. Kai pasirodo pirmieji tikrieji lapai, kartą per dvi savaites pradėkite tręšti subalansuotais skystais trąšomis pusės stiprumo. Iš dėžučių ar ląstelių perkelkite pavienius daigus į 4 colių (apie 10 cm) durpių vazonėlius ir leiskite jiems užaugti iki 4-6 colių (apie 10-15 cm).
Nesvarbu, ar persodinsite į lauko vazoną, ar į sodą, galios tie patys bendrieji reikalavimai. Įsitikinkite, kad naktinės temperatūros nuolat viršija 55 °F (apie 13 °C). Prieš persodinant, grūdinkite augalus, laikydami juos lauke kelias valandas, kasdien didindami laiką, kol jie galės likti lauke per naktį.
Sodinimo metu į sodinimo duobę įberkite subalansuotų, lėtai išsiskiriančių trąšų ir saują kaulų miltų (arba 2 valgomuosius šaukštus susmulkintų kiaušinių lukštų), kurie padės išvengti vaisių puvinio.
Įdėkite augalą kartu su durpių vazonėliu į duobę taip, kad augalo stiebas būtų apie colį (2.5 cm) giliau nei buvo anksčiau. Tai leis išsivystyti daugiau šaknų palei užkastą stiebą.
Vaisių nuėmimas ir laikymas
Vaisius galima skinti, kai jis yra tvirtas ir pasiekęs norimą dydį; tačiau saldumas gali žymiai padidėti vaisiui sunokus. Nenuplėškite jų nuo augalo, kai esate pasirengę pradėti skinti pipirus. Vietoj to, nupjaukite juos nuo augalo aštriu peiliu ar žirklėmis. Tai padės paskatinti likusį augalą toliau klestėti nepažeidžiant likusių dalių.
Kad juos laikytumėte ir išsaugotumėte šviežumą, uždarykite juos į maišelį šaldiklyje ar šaldytuve. Taip pat galite laikyti juos šaldytuvo vaisių skyriuje be maišelio.
Sėklų rinkimas
Nuspręskite, iš kurių pipirų norite rinkti sėklas. Leiskite jiems likti ant augalo, kol jie visiškai sunoks ir pradės raukšlėtis. Tada nuskinkite juos ir išimkite sėklas. Pašalinkite visas pažeistas ar pakitusios spalvos sėklas, tada paskleiskite jas ant popierinių rankšluosčių ar laikraščio, kad išdžiūtų. Padėkite jas šiltoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Kas kelias dienas pamaišykite sėklas, kad įsitikintumėte, jog apatinis sluoksnis džiūsta. Gali prireikti savaitės ar ilgiau, kad sėklos pakankamai išdžiūtų. Sausos sėklos bus gana trapios. Laikykite sėklas vėsioje, tamsioje, sausoje vietoje.
Auginkite tobulas paprikas kiekvieną kartą! 🌶
Santa Fe Grande pipirai yra universalūs ir gali būti naudojami įvairiems patiekalams gardinti, įskaitant mėsos ir žuvies patiekalus, desertus, karštus sumuštinius, vaisių salotas ir konservus. Juos rekomenduojama laikyti kambario temperatūroje, sausoje ir tamsioje vietoje.