Dažnai iškyla klausimas, bulves kepti, virti ar valgyti termiškai neapdorotas? Lupti, ar valgyti su lupena? Pasirodo, bulvės virtos ar keptos orkaitėje su lupena - sveikiausios.
Šis metodas leidžia išsaugoti kuo daugiau maistingųjų medžiagų, kurios dažnai pasišalina verdant ar lupant bulves. Valgant bulves su lupena, gaunama daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų.
Sveikiausias būdas paruošti bulves
Nors daugelis įpratę bulves lupti prieš verdant ar kepant, mokslininkai ir mitybos specialistai vis dažniau rekomenduoja jas paruošti su lupena. Lupena yra turtinga maistinių skaidulų, ypač pektino, kuris padeda reguliuoti virškinimą ir palaikyti sveiką žarnyno veiklą. Be to, po lupena esantis sluoksnis yra prisotintas vitaminų (ypač C ir B grupės) bei mineralų, tokių kaip kalis ir magnis.
Kai bulvės kepamos orkaitėje su lupena, šios maistinės medžiagos išlieka beveik nepakitusios. Kepimo procesas ne tik suteikia bulvėms malonų skonį ir traškią tekstūrą, bet ir yra vienas sveikiausių būdų jas paruošti.
Receptas: keptos bulvės su lupena ir grybais
Štai vienas iš būdų paruošti skanias ir sveikas keptas bulves su lupena:
Ingredientai:
- 7 vidutinio dydžio bulvės
- 200 g rudųjų pievagrybių
- 200 g gluosninių kreivabudžių (tinka šitaki grybai, voveraitės ar kiti miško grybai)
- 2 avokadų
- 3 skiltelių česnako
- ½ a.š. prieskonių (pvz., rozmarino, čiobrelio, druskos, pipirų)
- Lydytas sviestas arba alyvuogių aliejus
Paruošimas:
- Gerai nuplautas bulves aštriu peiliu pjaustome kaip armonikėles.
- Grybus ir česnaką smulkiai supjaustome. Avokadus nulupame, išimame kauliuką ir supjaustome kubeliais.
- Įkaitiname orkaitę iki 170 C laipsnių.
- Apšlakstome bulves lydytu sviestu ir pagardiname prieskoniais.
- Kepame karščiui atspariame inde, kol bulvės suminkštėja ir gražiai apskrunda. Kepimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio.
- Likusias daržoves (grybus, česnaką, avokadus) galite kepti kartu su bulvėmis arba atskirai ir patiekti kaip garnyrą.
Šis patiekalas yra ne tik maistingas, bet ir puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas arba kaip sveikas garnyras prie mėsos ar žuvies.
Keptos bulvės | Kaip skaniai iškepti bulves | Bulvės su česnakais keptos orkaitėje | Bulvių receptai
Atminkite, kad kuo mažiau apdorojate bulves, tuo daugiau naudos gausite. Todėl kepimas su lupena yra puikus pasirinkimas siekiantiems sveikos mitybos.
