Kiaulpienė (lot. Taraxacum) - tai daugiamečiai žiediniai augalai, kurie žydi pavasarį ryškiai geltonais, į saulę panašiais žiedais. Nuskynus, jie išskiria baltos spalvos pieniškas sultis. Daugelis šių augalų rūšių dažnai laikomos paprastomis piktžolėmis, kurios auga vejose, parkuose ir soduose. Genties pavadinimas kilęs iš graikų kalbos taraxis (nerimas, pilvo skausmas) ir aksomai (gydau), kas atspindi šio augalo gydomąsias savybes. Kiaulpienė yra nereiklus augalas, tačiau joje slypi itin vertingos medžiagos - net pusė Mendelejevo lentelės cheminių elementų, tarp jų kalis, natris, manganas, aliuminis, geležis, varis, kalcis, taip pat vitaminai A, B, E ir C. Iš senų laikų kiaulpienės vadinamos „gyvybės eliksyru“, padedančiu mažinti skausmą, skrandžio rūgštingumą, veikiančiu kaip diuretikas, skatinančiu prakaitavimą, pasižyminčiu priešuždegiminiu ir tonizuojančiu poveikiu.
Pienių lapuose esantis karotinas yra atsakingas už gerą regėjimą, odos ir gleivinių sveikatą. Vitaminas C saugo organizmą nuo infekcijų ir lėtina senėjimą, o vitaminas P padeda įsisavinti askorbo rūgštį ir reguliuoja nervų sistemos veiklą. Šiame augale taip pat gausu naudingų mikroelementų, tokių kaip geležis, gerinanti kraujo sudėtį, manganas, būtinas kraujagyslėms, ir varis, ramina nervus. Tačiau svarbiausias pienės turtas - maisto skaidulinė medžiaga inulinas. Inulinas pasižymi gebėjimu mažinti kenksmingojo cholesterolio kiekį kraujyje, reguliuoti žarnyno mikrofloros sudėtį, šalinti iš organizmo toksinus ir kenksmingas medžiagas. Jis ypač naudingas sergantiems cukriniu diabetu, nes reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.
Kiaulpienės ne veltui vadinamos antioksidantų bomba. Antioksidantai slopina laisvųjų radikalų daromą žalą mūsų organizmo ląstelėms, audiniams, struktūroms ir organams, suteikdami natūralią apsaugą nuo lėtinių ligų. Jie taip pat pasižymi antivirusiniu poveikiu ir švelnina ŽIV simptomus.
Visos kiaulpienės valgomos dalys yra karčios. Šios kartumynas stipriai veikia kepenis, gerina tulžies latakų tonusą ir tulžies išsiskyrimą, saugo nuo akmenligės. Pienių lapuose yra daug chlorofilo - žalio pigmento, padedančio organizmui pasipriešinti laisvųjų radikalų poveikiui. Magnio kiekis pienių lapų arbatoje ramina nervus ir atpalaiduoja kraujagysles.
Pienių nauda sveikatai yra įvairiapusė:
- Kaulams: Pienėse gausu kalcio, būtino kaulams, taip pat vitamino C ir liuteolino, kurie saugo kaulus nuo lūžimo vyresniame amžiuje.
- Kepenims: Pienės labai naudingos kepenims, vitaminai C ir liuteolinas gerina jų veiklą ir saugo nuo senėjimo. Jos padeda tulžiai tekėti, gerina virškinimą, mažina vidurių užkietėjimo riziką.
- Sergant diabetu: Pienių sultys stimuliuoja insulino gamybą, palaikydamos žemą cukraus lygį kraujyje. Pienės veikia kaip natūralus diuretikas, skatindamos cukraus pertekliaus pasišalinimą iš organizmo ir inkstų. Kartumas pienėse natūraliai mažina cukraus kiekį kraujyje.
- Šlapimo takų ligoms: Kaip natūralus diuretikas, pienės padeda pašalinti toksines medžiagas iš inkstų ir šlapimo takų. Dezinfekuojančios pienių savybės neleidžia įsitvirtinti mikrobams šlapimo takų sistemoje.
- Odai: Pienių kotelių sultys gydo išbėrimus, sukeliamus mikrobų ir grybelių. Sultys pasižymi šarminėmis, priešuždegiminėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis, puikiai gydo išbėrimus, egzemą ir kitas odos ligas. Jos taip pat detoksifikuoja, stimuliuoja, veikia kaip diuretikas ir antioksidantas, todėl puikiai gydo aknę.
- Lieknėjimui: Pienės skatina šlapimo išsiskyrimą, todėl padeda pašalinti skysčius ir riebalus iš organizmo. Mažas kaloringumas ir ląstelienos kiekis taip pat prisideda prie svorio metimo.
- Vėžio prevencijai: Dėl didelio antioksidantų kiekio, pienės neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį, mažindamos vėžio riziką. Jos detoksifikuoja organizmą ir neleidžia susiformuoti augliams.
- Geltos gydymui: Pienės reguliuoja tulžies gamybą, skatina tulžies išsiskyrimą su šlapimu ir gydo infekcijas.
- Tulžies pūslės ligoms: Pienės gerina tulžies pūslės ir inkstų veiklą, saugo nuo žalos, reguliuoja sekrecijos veiklą.
- Vidurių užkietėjimui: Daug liesos ląstelienos pienėse gerina virškinimą ir žarnyno veiklą.
- Anemijai: Dėl didelio geležies, vitaminų ir baltymų kiekio, pienės gydo nuo anemijos.
- Aukštam kraujospūdžiui: Pienės skatina šlapimo išsiskyrimą, taip mažindamos kraujospūdį. Ląsteliena mažina cholesterolio lygį, o kalis keičia natrį, veiksmingai mažindami kraujospūdį.
Pienių nauda sveikatai yra neabejotina, tačiau svarbu žinoti, kaip jas tinkamai paruošti ir vartoti.
Pienių paruošimo būdai ir receptai
Visos kiaulpienės dalys - šaknys, lapai ir žiedai - turi gydomųjų savybių. Paruošimas prasideda nuo tinkamo rinkimo.
Lapai
Pavasarį lapus skinkite prieš pasirodant žiedų rodyklėms. Jauni lapeliai beveik neturi kartumo ir tinka salotoms bei padažams. Juos galima nuplikyti verdančiu vandeniu, kad skonis būtų švelnesnis.
Salotos su pienėmis ir graikiškais riešutais:
- 100 g kiaulpienių lapų ir žiedų
- 6 graikiškieji riešutai
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
Lapus ir žiedus nuplauti, supjaustyti ir sumaišyti su skaldytais graikiškais riešutais bei aliejumi. Bijantiems kartumo, lapus galima išmerkti sūdytame vandenyje, tačiau tai sumažina naudingųjų medžiagų kiekį.
Pienių lapų antpilas plaukams:
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų pienės lapų
- 1 stiklinė virinto vandens
Lapus užpilti verdančiu vandeniu, palikti pusvalandžiui nusistovėti. Šia priemone įtrinti plaukų šaknis.
Pienių losjonas veidui:
- 3-4 augalai kartu su šaknimis, stiebais, lapais ir žiedais
- 1 stiklinė degtinės
- 1 stiklinė virinto vandens
Augalus kruopščiai nuplauti, nudžiovinti, supjaustyti, sudėti į stiklinį indą, užpilti degtine ir 10 dienų laikyti tamsioje vietoje. Perkošti ir atskiesti virintu vandeniu (pusėi stiklinės antpilo - viena stiklinė vandens). Valyti veido ir kaklo odą du-tris kartus per dieną.
Žiedai
Rinkite visiškai išsiskleidusius žiedus, kuriuose gausu nektaro. Žiedų nerekomenduojama skalauti, kad nenusipiltų žiedadulkės.
Pienių uogienė su apelsinais ir citrina:
- 0,5 litro gėrimui reikės 10-15 kiaulpienių žiedų
- 1 litras vandens
- 1,5 kg cukraus
- 1 apelsinas
- 1 citrina
Nuskinti žiedus, pašalinti žalius lapus. Apelsinus supjaustyti plonais griežinėliais. Sudėti gėles ir apelsinus į puodą, užpilti vandeniu ir virti apie valandą. Perkošti, įpilti cukraus ir citrinos sulčių. Virti dar valandą, kol gausite vientisą skaidrią konsistenciją. Supilstyti į sterilizuotus stiklainius.
Pienių žiedų arbata virškinimui:
- 0,5 litro vandens
- 10-15 kiaulpienių žiedų
Žiedus supjaustyti į dalis ir užšaldyti šaldiklyje. Rudenį ar žiemą užplikyti šaldytus pienių žiedus arbatinuke. Tokia arbata paskatins virškinimą, pagerins tulžies ir kepenų veiklą. Galima pridėti ramunėlių, čiobrelių, mėtų.
Stiebai
Stiebai naudingi gydant reumato ligas. Pienių stiebai smulkiai supjaustomi, ištrinami su cukraus pudra, gauta masė valgoma po 1 arbatinį šaukštelį 2 kartus per dieną.
Šaknys
Šaknys yra vertingiausia augalo dalis. Jas geriausia kasti anksti pavasarį, kai tik kalasi pirmieji lapeliai, arba vėlų rudenį, lapams pradėjus nykti. Rudenį šaknyse daugiau vertingų medžiagų, ypač inulino, kuris yra vertingas sergantiems diabetu.
Pienių šaknų arbata nuo pėdų tinimo:
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šaknų
- 1 stiklinė verdančio vandens
Šaknis užpilti verdančiu vandeniu, pavirti apie 10-15 minučių ir leisti šiek tiek pritraukti. Gerti vieną stiklinę ryte arba dienos metu, bet ne prieš miegą.
Pienių šaknų kava:
Iškastas šaknis kruopščiai nuplauti, nušveisti, nudžiovinti, supjaustyti ir džiovinti orkaitėje (ne karštesnėje kaip 40 laipsnių). Išdžiovintas prieš vartojimą lengvai paskrudinti ir sumalti kavamale. Užplikyti taip, kaip įprasta namų sąlygomis plikyti kavą. Tai puikus gėrimas, neturintis kofeino, tonizuojantis, valantis kepenis ir skatinantis lieknėjimą.
Pienių šaknų nuoviras:
- 2 valgomieji šaukštai smulkintų šaknų
- 2 stiklinės šalto vandens
Šaknis pamirkyti 2-3 valandas, tada tame pačiame vandenyje apie 15 min. pavirti ant mažos ugnies. Nukošti ir gerti po valgomąjį šaukštą šešis kartus per dieną 20 min. prieš valgį ir pavalgius po 20 min. Tai puiki priemonė gydyti kepenų ir tulžies pūslės ligas, rekomenduojama esant mažakraujystei.
Sveikatinantis mišinys iš šaknų, medaus ir česnako:
- Žalias ką tik išrautas šaknis
- Medus
- Česnakas
Šaknis nuplauti, sumalti mėsmale ir sumaišyti su medum, pridėti česnako. Imti vieną dalį pienių šaknų, vieną dalį medaus ir trečdalį šio gauto kiekio - česnako. Palaikyti sandariai uždarytame stiklainyje 2-3 dienas. Per tą laiką medus ištirps. Pakvėpuoti atidarę stiklainį pakaitom pro atskiras šnerves. Sirupo po šaukštelį tris kartus per dieną vartoti - išvalys kraujagysles, bronchus.
Sultys
Pienių sultys - seniai liaudyje pripažinta priemonė, padedanti šalinti karpas, strazdanas, pigmentines dėmes ir kitus odos defektus. Ant karpos ar pigmentinės dėmės užtepti šiek tiek pienės sulčių ir po pusvalandžio nuplauti. Šios procedūros nereikėtų taikyti, jei odos defektas yra ant veido - pienės sultis sunku nuplauti.
Pienių sulčių paruošimas (su alkoholiu):
- Visus augalus (šaknis, lapus, žiedus) sumalti mėsmale
- Per marlę išspausti sultis
- 0,5 l sulčių
- 100 g spirito arba 400 g degtinės
Sultis sumaišyti su alkoholiu, išmaišyti ir išpilstyti į sterilius stiklainius.
Pienių panaudojimas kosmetologijoje
Pienėse esančios medžiagos padeda šalinti negyvas ląsteles, drėkinti ir daryti odą elastinga. Iš pienių gaminamos maitinančios, drėkinančios, balinančios ir jauninančios kosmetinės priemonės. Įtrinant į odą pienių lapų sultis, galima atsikratyti strazdanų ir pigmentinių dėmių. Kasdien naudojant pienėmis praturtintas kosmetines priemones, oda skaistėja, valosi - dingsta bėrimai, pūlinukai ir inkštirai.
Pienių lapų kaukė riebiai odai:
Dukart per savaitę palaikyti ant veido ir kaklo kaukę iš susmulkintų pienės lapų.
Sodininko pagalbininkė
Pienė, nors ir laikoma piktžole, gali tapti naudingu pagalbininku sode. Surinkite kibirą pienės lapų, susmulkinkite, užpilkite vandeniu, palaikykite parą ir apipurkškite šiuo antpilu sodo medžius - tai padeda kovoti su kenkėjais.
Įspėjimai ir atsargumo priemonės
Nors pienės turi daug naudingų savybių, svarbu vartoti jas atsakingai.
- Pienių negalima valgyti vaikams iki 19 metų, kol nesusiformavęs kaulų audinys, nes jos gali pakenkti dar nesusiformavusiems kaulams.
- Pienių sultys gali sukelti alerginių odos reakcijų, todėl saugokite, kad jų nepatektų į akis.
- Kai kurie žmonės gali būti alergiški pienėse esančiai medžiagai - inulinui. Pradžioje vartokite nedidelį kiekį pienių, kad pamatytumėte, kaip reaguoja jūsų organizmas.
- Pienės mažina cukraus kiekį kraujyje, todėl jas vartojantiems vaistus nuo diabeto, reikia pasitarti su gydytoju, kad išvengti hipoglikemijos.
- Pienių šaknų arbata skatina šlapimo išsiskyrimą, todėl jos nerekomenduojama gerti prieš miegą.
10 margainio naudos sveikatai | Dr. Janine
tags: #vairams #skirti #roziniai #apvalkalai #pukuoti